蔬菜配送公司：紫菜的營(yíng)養價(jià)值

紫菜的營(yíng)養價(jià)值

　　蔬菜配送公司：紫菜的營(yíng)養成分特別豐富，每100克含蛋白質(zhì)38.2克，居各種海藻類(lèi)食品的首位，與大豆中所含的蛋白質(zhì)差不多，是蘑菇的9倍，大米的6倍，面粉的3倍;碳水化合物48.5%，居各種菌藻類(lèi)食品之首;脂肪的含量較低，為0.2%。維生素A和維生素B1、B2為各種蔬菜之冠，維生素A可與動(dòng)物肝臟相比，為牛奶的67倍，比牛肉、豬肝、雞蛋高得多，維生素B2比香菇多9倍。此外，還含有胡蘿卜素、煙酸、維生素C、膽堿、多種氨基酸、葉綠素、膠質(zhì)、半乳糖酶和碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。這些物質(zhì)對人體有很高的營(yíng)養價(jià)值。

 

　　祖國傳統醫學(xué)認為紫菜性寒味甘咸，入肺經(jīng)。具有化痰軟堅，清熱利尿，補腎養心，降低血壓，促進(jìn)人體代謝等多種功能?？芍委熂谞钕倌[大、頸淋巴結核、濕性腳氣病、慢性支氣管炎、咳嗽、夜盲癥、貧血、水腫等病癥?！冬F代實(shí)用中藥》說(shuō)它能“治水腫、淋癥、濕性腳氣甲狀腺腫、慢性支氣管炎咳嗽”?！侗静萁?jīng)集注》認為它能“治癭瘤，腳氣者宜食之”。